深圳西点烘焙专业学校推荐-Top10排名一览：美斯烘焙西点培训学院，自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教学，融入创业者创业理论， 以精湛的烘焙技术为基础，以国际PMP项目管理理论为指导，结合时下烘焙行业创业实际， 烘焙行业产学结合的理论，不仅教学员高超的烘焙制作技术和全面的理论，更从烘焙项目 整体规划、资金预算、门店选址、设备采购、产品定制及定价、科学营运等方面帮助烘焙创业者 达成烘焙创业梦想，让人人尽享生活之美，人人都能演绎自己的传奇与精采。

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烘焙培训可以学到哪些技巧？

1.首先烘焙培训会对烘焙材料做一些讲解。例如，学生将被分为什么是柔性材料和韧性材料，什么是干材料，什么是湿材料。面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉等基本生产资料会划分清楚，让学生有一个基本的概念。

2.然后烘焙培训会介绍烘焙品的分类，普及西式糕点的知识。比如面包，根据质地可以分为软、硬、脆、松四大类，软面包有白吐司，蛋饼烤蛋芝士，松面包有丹麦面包，松脆面包等等。

3.然后烘焙培训开始介绍各种烘焙机的性能和特点，进行简单的练习。很多人会喜欢在家里买个小烤箱，自己弄点简单的甜点和蛋糕。但在专业的烘焙培训中，学生不仅能学会操作简单的家庭式小烤箱，还能欣赏各种专业设备。

4.最后，在全面详细的了解了材料、成型蛋糕、操作设备等等之后，开始练习。导师会教你做几个经典的成品。西点烘焙培训在烘焙培训过程中，将教学的各个环节融入到细节中，让学员边练边掌握。还可以随时监督学生的成品和制作过程，及时提供建设性意见，帮助学生做出更完美的蛋糕。

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做蛋糕的注意事项:。

1.不要相信面包配方中的用水量，因为你用的面粉很可能和配方中的面粉不一样。

2.面团放入烤箱8分钟前要有足够的蒸汽，使面团膨胀，面团中的酶能使面包呈现良好的颜色。

3.买一把塑料面刀，对面团的分割和折叠很有用，也很便宜。

4.看一本关于面包烘焙技术的书，比如JeffreyHamelman的《我们喜欢面包》，很实用。

5.不要把面包存放在冰箱里，因为冰箱的温度会加速面包的老化。把面包包在塑料袋里，在室温下保存。好的情况下，面包出烤箱凉了就吃，但是黑麦面包要放很久才吃。

6.如果面包有点变味，就在烤箱里175℃烤5分钟。虽然会损失一些水分，但可以还原成脆皮面包。天热的时候，这种方法只能用一次。学习如何做蛋糕。