卤制系列介绍：

   卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效 熟悉卤味的朋友都知道，卤肉不仅味道好，而且在香味上也是更胜一筹。特别是对于开店的朋友来说，如果做出的卤味只有味道没有香味，也会到门店的营业额。一些商家选择用添加剂来增香，过多食用会影响到身体健康。如何增加卤肉的香味呢？今天天喜美食培训机构就和大家聊聊掌握这三种香，保证你做出的卤肉又香又好吃，顾客每天都能排队。

    需要足够的香料才能留住卤肉的味道，因此三者中头香的含量做多，依次是灵魂香、尾香。合理掌握这三种的从香料配比，做出的卤肉才能更香更有味道。对于资深的大厨来说，还需要根据不同的卤肉，及时改变香料的配比，灵活掌握火候，这样无论卤哪种卤类，都能做到色香味俱全。

    现在市场上一些使用不乏有添加剂，其中一些卤菜行业为了保持菜品新鲜也会适当加入。但是刘师傅在这里建议大家尽量不要使用添加剂。一方面是为了保持菜品新鲜，另一方面是对顾客负责。只要掌握好香料的各种性能，也能做出又香保持时间较长的卤水，对顾客来说吃得更加放心。

   学校提供 ：

天喜美食机构培训卤肉的精选  

天喜美食机构培训卤肉的配料

天喜美食机构培训卤肉的卤汤

天喜美食机构培训卤肉的做法

 机构优势：

诚信教学，传授正宗技术，毫无保留，包教包会，包吃包住，随到随学，全程实践操作，卤肉系列除图上之外提供多种卤制系列，一 次性收费，中间不再收取任何费用。

业务覆盖：全国

校区地址：河南省郑州市中牟县

联系电话：18595510662