蛋糕时间现在很多人喜欢吃的食品，以营养美味和外观好看，口感等等征服了国内的很多人，不喜欢吃蛋糕的人在少数吧？很多人不了解蛋糕的类别，我们一起来了解下。

蛋糕可分为：

1，海绵蛋糕（Spongecake）

主要是将鸡蛋用入空气，烘烤后，空气烤，蛋糕很大。这样的蛋糕不能加油脂肪，柔软，但也称为明确的蛋糕，是最早的蛋糕。几乎温度：冬季3天，夏季可存放1天。最好冷冻。

2，戚风蛋糕（雪纺饼）

戚风蛋糕是由乳和面糊制成的。在制造蛋白质时，蛋黄必须分开，发出发出，最后混合。它的组织是最突出的，，味道并不油腻。市场上的大多数蛋糕商店都使用这个。几乎温度：冬季3天，夏季可存放1天。最好冷藏低温。

3，布丁蛋糕

它主要用于黄油，鸡蛋，糖和主要原料的牛奶，欧洲蛋糕由制冷或烤箱制成。在夏季，它应该是低温冷藏，冬季不需要寒冷，以节省3-5天。

4，慕斯蛋糕

它用于用明胶凝聚奶酪和新鲜奶油，你不必烘烤。它是今天高级别蛋糕的代表。在夏季，它应该是低温冷藏，冬季不需要寒冷，以节省3-5天。

5，天使蛋糕（angelfoodcake）

它属于乳腺蛋糕，只有蛋白质部分的油脂成分，不是油腻和弹性，非常清爽，其成品很清楚，仿佛天使的食物，说这是“天使蛋糕”。因为它不含油脂和胆固醇，所以它特别适用于害怕脂肪或心血管疾病的人。这是一个健康的零食。常温：冬季冬季储存3天，夏季1天。最好冷冻。