培训时间：3~5天（包教会）

1.肉丝炝锅面，2.肉丝炝锅制作，3.鸡蛋炝锅面，

4.炝锅留香技巧，5.臊子面，6.臊子制作及配料精选配制，

7.油泼辣子面，

8.陕西辣椒初深加工料粉选料及配制，油温控制等，

9.老北京炸酱面，10.浓香杂酱比例配制，

11.炒制杂酱火候油温控制等，12.红油担担面，

13.丁香红油熬制及大料选择配比，14.阿利茄汁面，

15.香浓秘制茄汁选料配制及制作方法， 16.青椒肉丝面，

17.青椒肉配菜，刀工，翻锅抢火技巧，18.西湖炖牛腩面，

19.秘制牛腩选材，分割，大料配比炖制方法 及火候控制，

20.镇江干拌面,21.拌面煮制方法出深加工技巧，

22.拌面肉酱配比制作，23.香浓大骨堡汤底熬制及火候控制， 24.奇香辣椒油选料制作……

培训时间：2~3天（包教会）

千里香秘制料油的熬制、馅料的制作、千里香馄饨的包法以及配汤的方法。

正宗千里香馄饨解说：康熙年间，康熙携妃私访，因其妃生病茶饭不思，身边御厨一筹莫展，御厨买来馄饨一碗，皇 妃一尝面露笑容，胃口大开，皇帝高兴之余提笔写下《千里香馄饨》从此声名远播，还被誉为“妃子笑”。

祖传秘方 :本《千里香馄饨王》，采用祖传秘方，独家特制，它不同一般的馄饨，主料选用优质猪瘦肉，用十三种香料拌馅。 用十几种精制香料中药材，四个小时熬制而成的汤料油。

特点: 《千里香馄饨王》营养丰富、香甜爽口、味道鲜美、 富有弹性、皮薄馅大、香气扑鼻、口齿留香。冲汤时飘香满街、诱人食欲，顾客闻香面来。口味重点突出头香与尾香， 头香让食客吃一次就能引发食欲，尾香让食客吃后久吃不厌、回味无穷，吃了还想吃，品尝一次永远是回头客，口味任人而调，具有清香、不油腻、口味悠长很远就能闻到香味，特制的馄饨皮，皮薄透明、筋道、不易煮烂之特点.吃 了忘不了，家家卖疯了，处处都能看到火爆场面。