学校动态  >  北京市正规月饼集训营有实力排名—备战中秋节—威旺利卡
北京市正规月饼集训营有实力排名—备战中秋节—威旺利卡
2022-08-02 13:53:23

QQ截图20220802134945.png


北京市正规月饼集训营有实力排名—备战中秋节

威利旺卡烘焙学院成立于2008年,是全国连锁的烘焙培训机构,在上海,广州,成都,北京等一线城市设有校区。专注于创业开店的实战烘焙技能,小班教学,95%实操,100%包教会,高效短期课程,拥有【线下教学实操】+【线上课堂 回看复训】的独创双师模式,完善的售后服务体系,后期创业开店、店铺营销也有专业老师帮扶。更有抖音知名博主【松哥聊烘焙】全程指导!公司目前全职教师100余人,包含专业的授课老师,研发老师,德法意MOF外教,开店营销讲师等等,老师们来自于连锁蛋糕店主管,五星级酒店甜品总监,美国Wilton认证西点师,英国PME翻糖认证师,以及众多参赛获奖经验丰富的西点大师。平均教龄在10年左右。


QQ截图20220802095745.png


②经典苏式月饼:【鲜肉(小龙虾)月饼】

 开酥手法以及手工包酥

 和面技巧以及不同油脂给面团带来的影响

 苏式月饼不同馅料的调制

 月饼的烤制技巧

 月饼成本核算以及包装储存方法

③滇式月饼:【鲜花月饼】【云腿月饼】

 滇式 混酥皮的制作

 大开酥的手法

 云腿的选用以及馅料的制作

 鲜花的选择以及馅料的制作

④流心系列:【生椰拿铁流心】【奶黄流心】

 蛋黄的挑选以及处理方法

 不同口味流心的调制以及制作

 流心月饼的包制手法以及烘烤

 包皮的手法以及注意事项

 烘烤技巧以及包装售卖

⑤冰皮系列:【抹茶桂花冰皮月饼】

馅料的调制

 冷冻不变硬的冰皮制作

 包制月饼皮以及纹路清晰的技巧

 包装以及正确的解冻方法

⑥米月饼系列:【低糖黑芝麻米月饼】

 米月饼皮的制作

 低糖黑芝麻馅的炒制

 粉类的前期处理方法

 月饼的保存以及售卖技巧

⑦法式乳酪系列:【法式乳酪月饼】

 法式酥皮的制作

乳酪馅的制作与保存

 表面装饰的手法


QQ截图20220802095800.png


课程特点:

 纯天然健康无添加;

系统课程配方  制作方法知识点全面;

 多种手工内陷制作以及如何规避错误手法问题;

 适合烘焙爱好者和私房烘焙学员或创业开店学员;

 现场动手制作成品按照分类礼盒打包带走;


QQ截图20220802134132.png


报名附加赠送福利

1、送月饼谈单营销课程

2、送延伸没送线上课程

3、送线下课视频回放

4、送月饼必备模具


QQ截图20220802110120.png


微信图片_20220531095441.jpg

北京威利旺卡烘焙学院

张老师:18595515057

联系方式
咨询电话:18595515057
联系老师:张老师
QQ咨询: