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湖北正宗的餐饮培训前十
2020-09-30 14:32:05

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极品油焖大虾
WUHAN HUANGSHI ROYAL KITCHEN
湖北电视台指定培训基地 政府定点单位


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工艺特点PROCESS CHARACTERISTICS

01

1.皇氏御厨正宗油焖大虾肉质鲜嫩软滑,膨大而不缩小,外表色泽酱红油亮,独具风格,秘制酱料配方,采用几十种中药、调料配置而成,麻辣鲜香皆有,强烈的勾人胃觉,闻香则止步,吃而不上火。
2.正宗名师手把手指导传授正宗技术:
 所有学员由我们专业技术名师熊老师手把手指导,全程实操训练学习。教您做出色泽鲜艳耐看,味道香辣鲜美,肉香夹杂着各种中药的香味;吃过后,嘴里还会余留一股浓香,真是回味无穷的油焖大虾 !
3.核心技术,量化配方让操作变简单
  我们的目标是帮助广大学员成功创业推广美食文化,提高我们的影响力和知名度,我们会把量化的标准比例的核心技术配方传授给我们的学员,让学员轻松开店!
4.免费的开店经营指导,让学员开店无忧
 油焖大虾储存、制作、销售,及顾客的食用都有一定的讲究。对于店家,需要满足顾客同时能够最大限度的节约成本、人力和时间;对于顾客,需要品尝美味同时能够得以新鲜刺激的享受与休闲,只有二者结合起来,才能做到生意兴隆,人才两旺。
5:皇氏油焖大虾名师教学:此项目由皇氏御厨、烹饪总监亲自教学,油焖大虾全套技术标准化、数据化、 "傻瓜式"操作,无需大厨,无基础帮工只需经过专业简单的培训即可。



现场展示
LIVE SHOW

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培训内容TRAINING CONTENT


01
    皇氏御厨正宗大虾(小龙虾)秘制技术:潜江名师教授令人叫绝,独特风味 一流技术,酒店、高低大排档经典搭档,口味不到位退款双倍学费】
A.风味油焖大虾系列:◆香辣油焖大虾虾◆麻辣油焖大虾虾◆微辣油焖大虾◆鲜香油焖大虾◆香卤毛豆◆香卤花生◆口味唆螺等
B.特色蒸虾系列:清蒸龙虾◆蒜蓉蒸虾◆鸡汁蒸虾◆香辣蒸虾等。更适宜于喜欢清淡口味的人群,目前深受欢迎。
C.冰镇卤虾:香辣卤龙虾◆麻辣卤虾◆五香卤虾。更适宜于排档或外出携带
D:精品蒜蓉大虾◆麻辣虾小龙虾◆各式炒虾球。
E.口味蟹:◆原汁口味蟹◆香辣口味蟹◆麻辣口味蟹◆微辣口味蟹◆鲜香口味蟹◆干锅香辣蟹◆香卤毛豆◆香卤花生◆口味唆螺◆口味小菜
F.黄金搭档烧烤系列:韩式烤肉●内蒙风味烤肉●新疆风味羊肉串●各种肉串● 烤香肠●烤火腿● 烤脆骨● 烤排骨●烤鱼 ●烤虾球● 烤鸡爪● 烤鱿鱼 ● 烤鸡肫 ● 烤鸡腿 ● 烤鸡心●烤鸭胗●烤茄子等等花样蔬菜串串系列:烤香菇 ● 烤土豆片● 烤玉米●烤辣椒烤 ● 烤韭菜 ● 烤海带 ● 烤金针菇● 烤馒头 ● 烤千张 ● 烤茄子 ● 烤黄瓜●烤平菇●烤藕片●烤石蛋●等等
烤各种海鲜系列:烤鲫鱼●烤鳕鱼●烤生蚝●烤铁板锡纸花甲●烤铁板锡纸蛏子●蒜蓉烤茄子●烤锡纸蒜蓉基围虾●蒜蓉金针菇海鲜扇贝●等等


01
①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术;
②小龙虾除去尾部和头部的沙包等处理,大闸蟹清洗和分解技术;
③各种虾、蟹的制作技术;
④香卤毛豆、花生、唆螺技术;
⑤烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法; 
⑥烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。


                                    成品展示:

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政府扶持创业

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