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专业调酒班、鸡尾酒等培训课程-学好真技术开店赚钱
2020-10-10 14:45:28

皇氏御厨餐饮创业培训基地.png



专业调酒班
WUHAN HUANGSHI ROYAL KITCHEN
湖北电视台指定培训基地 政府定点单位


皇氏御厨餐饮创业培训基地.jpg

工艺特点


PROCESS CHARACTERISTICS



1:皇氏御厨欧雅公主专业调酒班浓香四溢,色享俱全,在商业国际化趋势下,人们的生活方式日趋改变。因为生活节奏加快,人们开始远离厨房,年轻人更是钟情于在外就餐的便利与惬意,也开始习惯去酒吧寻找放松的乐趣。强劲的需求推动了酒吧产业的大行其道。优美的音乐,幽暗的灯火和摇曳的烛光为顾客平添了一份温馨和浪漫,当然也少不了调酒师的曼妙与精心,人们在这里寻找到了物质与精神的双重享受,得到了心灵的自由和抚慰。

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2:皇氏御厨欧雅公主专业调酒班,采用科学量化、标准化教学,秘方毫无保留传授,实实在在的传授给您,让您经营成本大大降低,学员学习完后学校全面协助材料和设备配置在当地选材,选材也是做出好产品的关键,只有优秀的资深调酒大师才能指导选择好物美价廉的材料。




3:皇氏御厨欧雅公主专业调酒班从理论学习,材料选择、配料、制作流程,设备、工具的认识与鉴别,原料采购、存放、保鲜技术,到开店全面指导一站式传授,确保每位学员熟练掌握特色欧雅公主专业调酒的核心,哪怕您0经验0基础都能让您学好真技术开店赚钱。

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4:皇氏御厨欧雅公主专业调酒班总监、"名师称号"亲自授课,确保每位学员学到欧雅公主专业调酒技术上精华,欧雅公主认为不仅让学员掌握好技术,另一方面像小吃,饮品,水果,特色小吃等项目的组合,还可以让我们的学员在同行业竞争中更有竞争力。


现场展示图片

皇氏御厨餐饮创业培训基地.jpg



01

第一部分:培训内容





鸡尾酒系列:
特基拉炸弹、B-52轰炸机、新加坡司令、燃情百加得、青草猛、今夜不回家、螺丝刀、天使之吻、水母、环游世界、五彩虹、金汤力、蓝色夏威夷、自由古巴、红粉佳人、日出、玛格丽特、莫吉托、夜上海、Tomorrow、女孩、斗牛士、冰火五重天、28岁未成年、南方、蔓陀曼、紫雨、伯爵夫人、摩诃菩提




餐前开胃酒:
白可可酒、金巴利苦酒、马天尼、咖啡甜酒、君度香橙


威士忌:
占边、杰克丹尼、黑方12年、芝华士12年




白兰地:
名仕马爹利、人头马VSOP、轩尼诗VSOP、人头马XO



啤酒 百威、青岛、冰锐、嘉士伯、喜力、黑啤、科罗娜、碧特博格 



02

第二部分:培训流程




第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧。
2.讲解品牌定位和产品六维设计。
3.店面运营技巧。





第二课时:1.鸡尾酒的由来
2.鸡尾酒杯,调酒器具的种类认识
3.鸡尾酒入门
4. 认识6大烈酒
它是以朗姆酒(RUM),琴酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky),白兰地等烈酒或是葡萄酒作为基酒。
5.调酒中会有几种常见的方法。
调和法.兑合法.摇和法.搅拌法,是调酒师必须要掌握的技能,
兑合法
例如金汤力.自由古巴.螺丝刀..这些鸡尾酒都是会用到兑合法,
6.调和法讲解与制作

特基拉炸弹~●燃情百加得●螺丝刀●天使之吻●蓝色夏威夷●自由古巴





第三课时:1.鸡尾酒的概述;
2.鸡尾酒的调制要求与方法;
3.鸡尾酒的调制步骤和装饰物的制作
4.鸡尾酒配方的讲解;
5.鸡尾酒的调制与品尝;
6.酒吧工作程序和服务标准;
7.六大基酒及名品的详解;






白兰地,威士忌,金酒,伏特加,朗姆酒,龙舌兰
8.开胃酒、利口酒、甜食酒及名品的详解;
9.酒吧的组织机构;
10.酒吧各岗位的工作内容及标准;
11.子弹和试管类鸡尾酒配方讲解;
12.流行火焰鸡尾酒实操;
~B-52轰炸机●燃情百加得●今夜不回家●冰火五重天 
13.鸡尾酒会、冷餐会、品酒会等的筹备策划与管理;





第四课时:1.学习调制以利口酒等其他酒类为基酒的几款经典鸡尾酒
2.学习分层鸡尾酒的制作
尾酒文化与历史,2鸡尾酒的概述,3调制方法与要求,4配方的讲解,5六大基酒详解,6酒吧的服务理念,7葡萄酒的常识,8鸡尾酒调制
~B-52轰炸机●天使之吻●五彩虹●女孩●冰火五重天 
3.学习了解世界各地的洋酒
4.学习火焰鸡尾酒制作
5.学习低高度酒鸡尾酒制作
6.学习气泡鸡尾酒制作






第五课时:1.水果拼盘制作
西瓜切花
苹果切花
梨子切花
橙子切花
香蕉切花
各种水果摆盘





第六课时:1.基础理论知识的考核
2.实际操作效果的考核
3.酒吧,清吧,的管理理念和营运模式;
4.开店策划定位及菜单的制作设计;
5.带领考察本地酒吧;
6.酒吧技术人员培训开店创业需要准备及注意的事宜.
7.了解开店选址
8.开店设备,材料采购
9.了解开店流程
10.了解开店运营
11.了解公司开店运营策划管理团队
12.办理毕业。





第七课时:店面运营培训
1. 开店指导。
2. 材料的采购。
3. 开店前期准备。
4. 开店中开市、起市、收档。
5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。
第八课时后:复习解惑
1.学到满意为止。
2.申请考核



培训图片展示

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培训费用

一般7-15天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,包教包会,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。

优惠政策

特别优惠:本公司所有项目,同时学两项,另送两项,学三项,另送三项。

实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!




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学校好评

SCHOOL PRAISE


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学校好评SCHOOL PRAISE


4:扶持政策

学校好评SCHOOL PRAISE

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