1：我校技术总监，研究和制作卤菜20余年，有一套最优秀的技术和工艺，曾经被邀请国际名卤世家交流会，还曾任周黑鸭和绝味技术顾问，把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给我们的学员，让我们的学员实实在在的挣到钱。
2：我校的卤菜口味采用川味原始卤水配方，结合武汉地方口味，卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃，口感层次分明，回味无穷，产品款款精致新奇，满街飘香，色香味美.
3：我校的卤水百米之内闻香止步，口齿生涎，寻味即买，欲罢不能，采用30多种名贵中草药和10多种香辛料，运用古法慢火细煨数小时而成，卤汁味香飘百米，路人闻香止步，口齿生涎，即买即吃。
4：我校的卤菜色泽油亮炫目，食之回味悠长，加工处理的大块或整形原料放入调制好的卤汁中，加热煮熟，使卤汁的香鲜滋味渗透入内，菜品色泽油亮炫目、软熟滋润，肥瘦适当、爽口不哽、肥而不腻、瘦而不柴、鲜嫩多汁、食之软绵可口、咸淡适中、回味悠长。
5：我校的卤菜腌制成本下降二分之一、时间缩短三分之二、新鲜度提高三分之一、人力节约三分之二、综合成本下降二分之一，出品率高20%，以卤牛肉为例：按照通常卤制方法，一斤生牛肉的腌制成本需要一元钱，而皇氏御厨卤制新工艺只需5毛钱；卤制一次成品需要40多分钟，而皇氏御厨卤制新工艺只需20多分钟，开一个卤菜店通常需要3人以上，而皇氏御厨卤制新工艺只需1-2人，一斤生牛肉只能卤成品3-4两，而皇氏御厨卤制新工艺可以达到5-6两，甚至更多，利润看的见，摸得着。
6：我校的卤菜标准量化，操作简单，上手极快，皇氏御厨"卤菜的配方全部按照以"克"为单位，用秤称，科学量化、标准化教学，不需要基础，傻瓜式操作，简单易学。
7：我们的卤菜可谓老少皆宜，营养健康，余味绕梁：技术和口味绝不逊色，为创业者在卤制品上创立自己的品牌提供有力的技术保障。皇氏御厨学员秦女士学了我们的卤菜后，在她们当地开了一家"皇氏绝卤"店，日售几千元。
8：皇氏御厨认为不仅让学员掌握卤菜技术，另一方面像小吃，饮品，主食等组合，让学员在同行业竞争中更有竞争力。皇说御厨精品卤菜培训学费是全省最高的，但是口味和培训经验也是超一流的，皇氏御厨一定是您最佳的选择。
9：皇氏御厨精品卤菜，科学量化、标准化教学，秘方毫无保留传授，学皇氏御厨绝卤班，由皇氏御厨名卤世家总监、"称名师号"亲自授课，确保每位学员学到皇氏皇氏卤菜中的精华，想学真技术就来皇氏御厨。
10：我们皇氏御厨除了教好卤菜技术外，另一方面也为我们的学员在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算、后期技术升级等方面，下狠功夫的为学员导出了一整套开店创业的指导方案，使我们的学员创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。